Nous avons demandé au chef Pierre-Olivier Ferry de préparer des recettes qui mettent en valeur nos produits et notre terroir. Les ingrédients principaux proviennent de la région : la truite du lac Témiscouata, les champignons, épices sauvages et produits de l’érablière, le mélilot en bordure de route du Domaine Acer, etc. Bon appétit !

Vivement l’heure sacrée de l’apéro ! Un moment de détente, de pure convivialité avec les copains, que nous pratiquons allègrement. Pour revisiter nos vins, nous avons demandé au chef et sommelier Christian Roy de développer une gamme de cocktails que vous aurez envie de réaliser à la maison. Santé !